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部落格突破3億人次點閱!

製作訣竅×實做心得×專欄解惑,

掌握達人密技,打發、整形、揉麵、發酵超簡單,

即使零經驗、零基礎,

在家也能烘焙出專業級美味!

本書簡介

一次學會 麵包×蛋糕×餅乾×派塔×慕斯!

製作步驟&圖例step by step,

跟著做,在家就能輕鬆享用午茶時光!

◎掌握烘焙的5大關鍵,新手變烘焙達人!

想做出美味的麵包、蛋糕、餅乾等中西點,學好等基本功是相當重要的,也是烘焙零失敗的第一步!跟著書中詳細的說明,徹底搞懂打發、翻拌、烤箱預熱、精準秤量材料、粉類過篩5大關鍵,即使是初學者也可以輕鬆上手,完成令人讚不絕口的甜點。

◎以文字搭配精確圖解,所有點心都能一次就成功!

根據多年的實作經驗,完整呈現所有的製作過程,大幅提升理解度,徹底解決烘焙時最常遇到的問題,再也沒有發不起來的麵糰、打發失敗的戚風蛋糕、蜂窩狀的布丁、不夠酥鬆的塔皮,保證一學就上手,成就感十足。

◎烘焙訣竅大提示,掌握要點不走冤枉路!

除了精確詳實的配方與做法外,更貼心提示了製作時的小細節,像是溫度的掌握、食材應用及替換、如何增添風味等絕招,了解所有烘焙裡的「眉角」,就能夠開心動手做,輕鬆享用,無論是中式或西式點心,通通沒問題!

◎收錄「實用小技巧」專欄,告訴你非學不可的撇步!

1.隔水加熱或使用微波爐,就能迅速軟化奶油。

2.將餅乾放入密封盒保存時,放幾顆方糖,就能避免餅乾受潮,維持酥脆口感。

3.運用果凍或果醬,也能做出鏡面果膠的效果,讓成品賣相更好。

4.麵包進行二次發酵時,在烤箱放入熱水,就能創造出足夠的溫度及濕度。

5.判斷酵母的活性,只要一杯含糖的溫水。

◎絕對超值!烘焙點心種類最豐富,中式、西式通通有!

書中不僅有基本的餅乾、蛋糕、麵包等,甚至連派塔、慕斯、布丁,以及中式月餅、老婆餅也一併完整介紹,不管是給孩子當作點心,或是姊妹淘的下午茶聚會,還是全家人出遊野餐的餐點,通通沒問題,想吃什麼,就做什麼,好滿足。

本書特色

★超詳細步驟圖解,一看就懂!

超過1000張步驟圖,即使新手也能安心製作,享受烘焙樂趣。

★最實用不敗技巧,輕鬆學會!

不藏私烘焙祕訣大公開,一次解決疑難與困惑,保證絕對成功。

★102種烘焙點心,內容滿載!

從餅乾、蛋糕、麵包到派塔等,各式中西點心,一應俱全。

★12款美味霜醬&博客來 bookstore books 甜餡,立即上手!

收錄奶油霜、卡士達醬、鳳梨餡等,賦予甜點更多的可能性。

商品網址:

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東森新聞

2015年11月01日 16:44

記者林思妤/台北報導

修杰楷1日和模特兒鄭喬予出席口手工皮件活動,升格當人父後角色轉換,對於近來演藝圈賣淫字母女星連環爆,修杰楷表示,這些群眾大概占1%,畢竟是少數,不能抹滅其他99%的努力,「大家日子都要過,留給她們一些退路吧。」

▼修杰楷和模特兒鄭喬予出席手工皮件活動。(圖/公關照)

修杰楷1日出席活動,和模特兒鄭喬予一起搭檔,陪幸運粉絲手作名片夾。而被問到近來鬧很大的女星出國伴遊事件,賈永婕曾說收過15天杜拜伴遊110萬,虧說錢太少;而鄭喬予則說曾經收到淫媒私訊,大概是4天收5、60萬,但當然沒有去赴約。一旁的修杰楷聽完,超誠實直接說:「帶你出國玩,又有錢拿,很難不心動吧!」還開玩笑說怎麼沒有人找上門。

不過,據傳買春名單中,嫖客驚見40歲偶像劇男星,修杰楷直呼:「還好我才30初頭!」但也替在淫媒小冊子上的人抱不平,若只是在名單上,被誤會也真的很衰。修杰楷認為,應該被譴責的是那些提出伴遊資訊的仲介,用金錢物化女性,真的非常不可取。另外,他已預先設想女兒的未來價值觀,東西夠用就好,不一定要換最好的手機、或是拿昂貴的名牌包,一定要給女兒正確的價值觀。

▼修杰楷現場皮件製作。(圖/翻攝SOB DEALL粉絲團)

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